Athlisis

Νηστεία της Σαρακοστής: οφέλη και πιθανοί κίνδυνοι για την υγείαΔιανύοντας την περίοδο της Σαρακοστής πολλοί από μας ακολουθούμε ένα διατροφικό πρόγραμμα νηστείας, ο καθένας για τους δικούς του λόγους. Άλλοι για να εκπληρώσουν τα θρησκευτικά τους καθήκοντα και άλλοι ως μια ευκαιρία αποτοξίνωσης του οργανισμού, μέσω του αποκλεισμού των τροφών ζωικής προέλευσης και της συνεπακόλουθης αύξησης των φυτικών τροφών, όπως λαχανικά, όσπρια, ζυμαρικά, φρούτα.

Το ερώτημα είναι: πράγματι η νηστεία κάνει καλό στον οργανισμό και προάγει την υγεία; Περικλείει η νηστεία κινδύνους για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού;

Η απάντηση βρίσκεται κάπου στη μέση. Πράγματι, η αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών, κατά τη διάρκεια της νηστείας, αποτελεί βασικό διατροφικό πλεονέκτημα, καθώς συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων λιπιδίων και γλυκόζης στο αίμα και επιπλέον καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και προλαμβάνει την εμφάνιση ορισμένων μορφών καρκίνου. Επίσης, η αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, αδρά επεξεργασμένων δημητριακών και ελαιολάδου εφοδιάζει τον οργανισμό μας με βιταμίνες, απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του, όπως η β-καροτίνη, η τοκοφερόλη ή βιταμίνη Ε, το φυλλικό οξύ, η βιταμίνη C, καθώς και πλήθος φυτοχημικών ουσιών όπως οι πολυφαινόλες, τα φλαβονοειδή και οι τανίνες. Η αντιοξειδωτική τους δράση εμποδίζει την εμφάνιση των βλαπτικών ελευθέρων ριζών και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Επιπλέον, ο αποκλεισμός από τη διατροφή μας των τροφών ζωικής προέλευσης μειώνει την πρόσληψη κορεσμένων λιπών και χοληστερόλης και ελαχιστοποιεί τη συσσώρευση τοξικών ουσιών. Έτσι, συμβάλλει στη πρόληψη χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, υπέρταση, καρκίνος παχέος εντέρου, δυσλιπιδαιμίες, παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2.

Από την άλλη, ένα διαιτολόγιο νηστείας που δεν είναι καλά σχεδιασμένο μπορεί να προκαλέσει αδυναμία, πονοκεφάλους, ζαλάδες, απώλεια μυϊκής μάζας και ανεξέλεγκτη έκλυση τοξικών ουσιών στο αίμα. Για το λόγο αυτό η σύνταξή του απαιτεί καλή γνώση βασικών αρχών διατροφής.

Αυτό που χρειάζεται να προσέξουμε περισσότερο σε ένα διαιτολόγιο νηστείας είναι η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης, σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης Β12. Κάνοντας κατάλληλους συνδυασμούς τροφίμων μπορούμε να εξασφαλίσουμε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη. Τέτοιοι συνδυασμοί είναι: φακές με ρύζι, ρεβίθια με ρύζι, φασόλια με ρύζι, ψωμί με φυστικοβούτυρο, δημητριακά με ξηρούς καρπούς, ψωμί με ταχίνι. Τα θαλασσινά, όπως, καλαμάρια, χταπόδι, σουπιές, γαρίδες αποτελούν, επίσης, πολύ καλές εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών, αλλά και σιδήρου. Άλλες πηγές φυτικού σιδήρου είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι), τα όσπρια (φακές, ρεβίθια), η βρώμη, η σόγια, το σουσάμι, ξηροί καρποί όπως φουντούκια και αμύγδαλα, αποξηραμένα φρούτα καθώς και τα εμπλουτισμένα δημητριακά. Για να ενισχύσουμε την απορρόφηση του μη αιμικού (φυτικού) σιδήρου θα πρέπει παράλληλα με τις παραπάνω τροφές να καταναλώνουμε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C, όπως είναι τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ), ακτινίδια, φράουλες, πιπεριές, ντομάτες.

Για κάλυψη των αναγκών σε ασβέστιο καλές πηγές θεωρούνται τα αμύγδαλα και τα καρύδια, το μπρόκολο, το σπανάκι, καθώς και εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως για παράδειγμα το γάλα σόγιας. Η κινόα, επίσης, αποτελεί πολύ καλή πηγή ασβεστίου, παρέχοντας παράλληλα και όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Θα τη βρούμε σε καταστήματα βιολογικών τροφών.

Τέλος, για την επάρκεια σε βιταμίνη Β12, η οποία υπάρχει σχεδόν αποκλειστικά σε ζωικά τρόφιμα, καλή εναλλακτική πηγή είναι η σπιρουλίνα, λόγω της σύνθεσής της από μικροοργανισμούς του εδάφους ή του νερού. Τα εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12 τρόφιμα, όπως δημητριακά και προϊόντα σόγιας αποτελούν επίσης μια καλή λύση.

Ολοκληρώνοντας, θα ήταν παράλειψη αν δεν αναφερθούμε και στα ψυχολογικά οφέλη από την τήρηση της νηστείας. Σ’ αυτά περιλαμβάνονται η εγκράτεια (αποτελεί βασική προϋπόθεση για να νηστέψουμε), η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη των ικανοτήτων σε όλους τους τομείς ως αποτέλεσμα τόνωσης της αυτοπειθαρχίας, η ηθική ικανοποίηση, το αίσθημα ψυχικής ανάτασης, καθώς επίσης και η μείωση των συμπτωμάτων κατάθλιψης.
Βασιλική Σκρέτα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος BSc (Hons)
www.skreta-diet.gr

Ποιο άθλημα ταιριάζει στο παιδί μου;

Ζώντας σ’ ένα κόσμο όπου προάγεται σε υπερβολικό βαθμό η ενασχόληση με το διαδύκτιο, τον ηλεκτρονικό υπολογιστή και την τηλεόραση ,είναι λάθος να κρατήσουμε μακριά από το πρόγραμμα του παιδιού μας τον αθλητισμό που αναμφισβήτητα έχει τόσα πολλά οφέλη στην ανάπτυξή του σώματος αλλά και του πνεύματός του.

Οφέλη του αθλητισμού

Ο αθλητισμός και το παιχνίδι :

• Δυναμώνουν το σώμα & αναπτύσσουν σωματικές ικανότητες και δεξιότητες

• Θωρακίζουν την υγεία του παιδιού

• Μειώνουν το στρες και δίνεται η ευκαιρία στο παιδί να εκτονωθεί

• Βελτιώνουν την αυτοπειθαρχία & μαθαίνουν στο παιδί να είναι μέλος μιας ομάδας

• Προάγουν τη συλλογική προσπάθεια και το «ευ αγωνίζεσθε»

• Μαθαίνουν στο παιδί το αίσθημα της επιτυχίας αλλά και της αποτυχίας

• Αναπτύσσουν το πνεύμα

Πως θα καταλάβω τι ταιριάζει στο παιδί μου; ποιο αθλημα ταιριαζει στο παιδι μου;

Βλέπετε το παιδί σας να ρίχνει αμέτρητα καλάθια στη μπασκέτα, να κλωτσάει συνεχώς μια μπάλα, να χορεύει στο άκουσμα κάποιου τραγουδιού; Σ’ αυτή την περίπτωση είναι εύκολο να προσδιορίσουμε την κλίση του παιδιού ή τις προτιμήσεις του και να επιλέξουμε το αντίστοιχο άθλημα, χωρίς να σημαίνει πως η κλίση που θα έχει θα το οδηγήσει απαραίτητα στο να γίνει πρωταθλητής ή πρωταθλήτρια ή ότι αυτό το άθλημα θα συνεχίσει για πάντα να του αρέσει.

Ένας πολύ καλός και σωστός τρόπος να καταλάβουμε τι αρέσει στο παιδί μας είναι πολύ απλά να το ρωτήσουμε! Τα παιδιά ήδη από πολύ μικρή ηλικία έχουν άποψη και γνώμη για το τι τους αρέσει και τι όχι και, ειλικρινά, αν τα ρωτήσετε θα εκπλαγείτε από το πόσο ώριμα και σωστά απαντούν!

Άλλος τρόπος να καταλάβετε τι του ταιριάζει είναι η σωματοδομή και ο χαρακτήρας του παιδιού, π .χ: Είναι πιο ψηλό για την ηλικία του; Μήπως έχει ανεπτυγμένη ισορροπία ή δύναμη; Έχει σωστό ρυθμό; Τρέχει γρήγορα; Λειτουργεί καλύτερα όταν βρίσκεται σε μια ομάδα ή όταν είναι μόνο του; Του αρέσει να έχει άμεση επαφή όταν παίζει κάποιο παιχνίδι; Όλα αυτά ,αν τα παρατηρήσουμε σωστά, μπορούν να μας οδηγήσουν σε μια σωστή επιλογή αθλήματος

Αν πάλι, το παιδί δεν εμφανίζει κάποια κλίση ή δεν εκφράζει άποψη στο τι άθλημα του αρέσει ή δεν είμαστε σε θέση να κρίνουμε τις όποιες δεξιότητές του, μπορείτε να δοκιμάσετε να παρακολουθήσει διάφορα αθλήματα και είναι σίγουρο πως από μόνο του θα εκφράσει την αρέσκειά του προς κάποιο άθλημα ή ακόμα κι αν δεν συμβεί κάτι τέτοιο θα έχετε λάβει πολύτιμες συμβουλές από τους καθηγητές φυσικής αγωγής και προπονητές για τυχόν κλίσεις του παιδιού.

ΤΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ ΜΕ ΤΑ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΑ ΟΦΕΛΗ

Κολύμβηση

Αναμφισβήτητα από τις καλύτερες μορφές άθλησης χωρίς ηλικιακούς περιορισμούς! Συμβάλλει στην αρμονική ανάπτυξη του μυϊκού και σκελετικού συστήματος, βελτιώνει το συντονισμό των κινήσεων και την ευλυγισία, και επιπλέον τονώνει τη λειτουργία της καρδιάς, των πνευμόνων και του κυκλοφορικού συστήματος ενώ εξοικειώνει το παιδί με το υγρό στοιχείο αποβάλλοντας τον φόβο.

Πολεμικές τέχνες

Ως μορφή παιχνιδιού και προπαρασκευαστική άσκηση, θα μπορούσε να ξεκινήσει ένα παιδί ακόμα και από την ηλικία των 3 ετών. Οι πολεμικές τέχνες (όπως Wing Tsjun, Kung Fu, Tae kwon do, κτλ) συμβάλλουν στην αρμονική ανάπτυξη όλου του σώματος, διεγείροντας την ευκινησία και την ευλυγισία του παιδιού. Επίσης, ενισχύουν το αίσθημα ασφάλειας και αυτοεκτίμησης στα μικρά παιδιά, ενώ βοηθούν και στη διαχείριση διαφόρων συναισθημάτων, όπως του θυμού και της απογοήτευσης, αλλά και στον έλεγχο της ενέργειας.

Χορός

Οποιοδήποτε είδος χορού κι αν επιλέξετε σίγουρα το παιδί σας θα βγει ευνοημένο! Ο χορός ενδείκνυται ιδιαίτερα σε περιπτώσεις όπου αντιμετωπίζονται προβλήματα με τη σπονδυλική στήλη (ασυμμετρία ή σκολίωση), αφού γυμνάζει με αρμονικό τρόπο όλες τις περιοχές του σώματος. Την ίδια στιγμή, ενισχύει την αντοχή στην έντονη και επαναλαμβανόμενη προσπάθεια, ενώ ευνοεί και την απόκτηση αίσθησης ρυθμού.

Ευνοεί την ομοιόμορφη ανάπτυξη του μυϊκού συστήματος και την καλύτερη αντίληψη του σώματος, ενώ συμβάλλει και στην σωστή στάση του κορμού.

Τέλος, διδάσκει την υπομονή και τη συνέπεια, δύο απαραίτητα στοιχεία όχι μόνο για την άθληση, αλλά και για τη ζωή και με δεδομένο ότι το παιδί ανταγωνίζεται ουσιαστικά τον ίδιο του τον εαυτό, με τον καιρό αποκτά μεγάλη συναισθηματική υπεροχή και αυξάνει την αυτοεκτίμηση και την αυτοπεποίθησή του.

Ποδόσφαιρο- Μπάσκετ –Βόλεϊ

Προτείνονται κυρίως από την ηλικία των 6 χρόνων κι ύστερα λόγω ότι περιέχουν κανόνες που σε μικρότερη ηλικία είναι δύσκολο ν’ αντιληφθούν τα παιδιά. Ως αθλήματα αντοχής, βελτιώνουν τις αναπνευστικές λειτουργίες, τα αντανακλαστικά, την ταχύτητα και την ικανότητα ανταπόκρισης στα διάφορα ερεθίσματα του χώρου.

Η συνεργασία με τα άλλα παιδιά ενισχύει το ομαδικό πνεύμα και μαθαίνει στο παιδί να σέβεται συγκεκριμένους κανόνες.

Ξιφασκία

Ναι, ξιφασκία! Μη σας τρομάζει το ξίφος! Μπορεί να ξεκινήσει ένα παιδί ακόμα και από την ηλικία των 5 ετών, χρησιμοποιώντας ωστόσο ένα πλαστικό ξίφος! Η ξιφασκία βελτιώνει το συντονισμό των κινήσεων και την ταχύτητα των αντανακλαστικών, ενώ σε πνευματικό επίπεδο διαπλάθει τον χαρακτήρα και εξελίσσει την ικανότητα κατανόησης του άλλου και του σεβασμού προς τον αντίπαλο.

Στίβος

Αν ενδιαφέρεται ένα παιδί να ασχοληθεί με τον στίβο, καλό είναι να ξεκινήσει πριν την ηλικία των 10 ετών.

Με τα αθλήματα του στίβου τονώνεται το καρδιαγγειακό σύστημα του παιδιού, προωθείται η ανάπτυξη και δραστηριοποιείται ο μεταβολισμός ενώ ταυτόχρονα αναπτύσσονται τεχνικές δεξιότητες.

Ιππασία

Δυναμώνει κυρίως τους μυς των χεριών και των ποδιών, αλλά αντενδείκνυται σε περίπτωση προβλημάτων της σπονδυλικής στήλης. Απαιτεί προσπάθεια μέτριας έντασης, ενώ συμβάλλει στον έλεγχο του σώματος και στη συναισθηματική ισορροπία. Είναι ένα σπορ που συν τοις άλλοις φέρνει το παιδί πιο κοντά στον κόσμο των ζώων και της φύσης.
Βασιλειάδου Χριστίνα-Ειρήνη
Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής
Personal Trainer- Pilates Trainer

Μακαρονάδα, η αντικαταθλιπτική :

Η κατανάλωση των ζυμαρικών επηρεάζει τον εγκέφαλο λόγω των υδατανθράκων που αυτά περιέχουν. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες από τους οποίους αποτελούνται τα μακαρόνια, βοηθούν τον εγκέφαλο να συνθέσει πιο εύκολα την σεροτονίνη, την ορμόνη που στον οργανισμό μας δρα ως φυσικό

αντικαταθλιπτικό. Εκτός από τα μακαρόνια, τρόφιμα πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες είναι επίσης οι πατάτες, το ρύζι, το κους-κους, το πλιγούρι, το σιτάρι, η βρώμη και όλων των ειδών τα δημητριακά και μπορούν να επηρεάσουν θετικά την ψυχολογία μας.

Κρασί, το ηρεμιστικό :

10 Τροφές που επηρεάζουν την ψυχολογία μας

Με τόσες ευεργετικές και αντιοξειδωτικές ουσίες που έχει το κρασί, είναι σύμμαχος υγείας. Λόγω όμως και της μέτριας περιεκτικότητας του σε αλκοόλη, έχει την ιδιότητα να μας χαλαρώνει και να μας ηρεμεί. Ένα δροσερό, αφρώδες, «απαλό» κρασί σε μια μικρή κατανάλωση 1 ποτηριού την ημέρα, είναι ότι πρέπει για να χαλαρώσουμε από τους έντονους ρυθμούς της ημέρας και να τονώσουμε την ψυχολογία μας.

Καφές, ο δραστήριος :

Είναι γνωστό ότι η καφεΐνη επιδρά στο κεντρικό νευρικό σύστημα διεγείροντας το για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η υπερδιέγερση μας καθιστά πιο δραστήριους και πιο ορεξάτους για δουλειά!

Σοκολάτα, η χαρούμενη :

Η σοκολάτα και ιδιαίτερα η μαύρη (bitter) σοκολάτα έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι ιδιαίτερα πλούσια στο αμινοξύ τρυπτοφάνη. Η τρυπτοφάνη μεταβολίζεται στον οργανισμό μας σε σεροτονίνη, στην ορμόνη που φτιάχνει τη διάθεση και μας καθιστά πιο χαρούμενους. Επίσης περιέχει σελήνιο και μαγνήσιο, ιχνοστοιχεία που προκαλούν ευφορία και αισθήματα χαράς, επιδρώντας θετικά στην ψυχολογία μας.

Ξηροί καρποί, οι χαλαρωτικοί :

Είναι πλούσιοι σε μαγνήσιο, ένα πολύτιμο ιχνοστοιχείο που ηρεμεί τον εγκέφαλο μας. Το στρες αυξάνει σημαντικά τις ανάγκες του οργανισμού για τροφές με μαγνήσιο, διότι οι ορμόνες του στρες αυξάνονται κατακόρυφα σε καταστάσεις άγχους, προκαλώντας εκνευρισμό, θυμό και ανησυχία.

Κοτόπουλο, το δυναμωτικό :

Το κοτόπουλο και γενικά τα πουλερικά που τα μαγειρεύουμε σε σούπες μαζί με τα κόκκαλα τους, εκχυλίζουν στον ζωμό τους ευεργετικές αντιοξειδωτικές ουσίες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και μας καθιστούν πιο δυνατούς, σωματικά και άρα και ψυχικά!

Μπανάνες, οι φορμαρισμένες :

Είναι πλούσιες σε κάλιο και μαγνήσιο, ουσίες που έχουν την ιδιότητα να μειώνουν τις συσπάσεις των μυών, τις κράμπες και τον μυϊκό κάματο. Έτσι η ένταση που δημιουργείται από την σωματική κόπωση άλλα και οι πονοκέφαλοι μυϊκής αιτιολογίας, είναι δυνατόν να υποχωρήσουν, λόγω της χαλάρωσης των «τραβηγμένων» μυών και ιδιαίτερα των μυών του αυχένα. Η μπανάνα λόγω του καλίου και του μαγνησίου, είναι καλό να καταναλώνεται πριν άσκηση ή κατά την διάρκεια της.

Αβοκάντο, το αφροδισιακό :

Το αβοκάντο είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη E, οποία θεωρείται η βιταμίνη του έρωτα! H βιταμίνη E προστατεύει τα κύτταρα του αίματος από τις οξειδώσεις, ενώ έχει άμεση επίπτωση στη γονιμότητα και τη σεξουαλική λειτουργία. Γνωστή και ως «αναπαραγωγική βιταμίνη», συστήνεται για τη θεραπεία της ανδρικής ανικανότητας.

Πράσινο τσάι, το αγχολυτικό :

Οι κατεχίνες, το πιο δραστικό συστατικό του πράσινου τσαγιού, έχουν αγχολυτικές ιδιότητες, ενώ το αμινοξύ θειανίνη που περιέχει το πράσινο τσάι βοηθάει στην παραγωγή και απελευθέρωση της ντοπαμίνης (ενός νευροδιαβιβαστή που μεταφέρει μηνύματα από τη μια περιοχή του εγκεφάλου σε άλλη), έτσι ώστε ντοπαμίνη και θειανίνη σε συνδυασμό να χαρίζουν στον οργανισμό ένα αίσθημα ηρεμίας.

Σολομός, ο έξυπνος :

Μια κλινική έρευνα του πανεπιστημίου Berkley της Αμερικής έδειξε ότι τα Ω3 λιπαρά οξέα (DHA/EPA) που περιέχει σε μεγάλο ποσοστό ο σολομός, συνεργάζονται με συγκεκριμένα δομικά στοιχεία της μεμβράνης των κυττάρων μας, με αποτέλεσμα να προστατεύουν το νευρικό μας σύστημα. Έτσι μακροπρόθεσμα ωφελούνται η αντίληψη, η εξυπνάδα, αλλά και η γενικότερη διάθεση μας, όπως αποδεδείχθηκε σε περιπτώσεις ανθρώπων με κατάθλιψη, σχιζοφρένεια, διπολική διαταραχή, αυτισμό, δυσλεξία άλλα και με επιθετικότητα.
Νεστορή Βασιλική , Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
www.diaitologia.gr/